Sate Ayam

 

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong kotak-kotak kecil
• 20 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh Sasa Kaldu Ayam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuat sate ayam klasik:

1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan ayam potong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan gula merah, garam, Sasa Kaldu Ayam, kecap manis, dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
5. Tusuk ayam di tusuk sate yang sebelumnya sudah direndam dalam air, lalu bakar di atas bara api hingga matang kecoklatan dengan sesekali diolesi bumbu sate.
6. Sajikan sate ayam klasik yang menggoda selera bersama bumbu kacang atau sambal kecap.

Steak Ayam Crispy

 

Bahan 

• 400 gram dada ayam filet 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu pelapis

• 300 gram tepung terigu 
• 60 gram maizena
• 1 sdt baking powder 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 2 butir putih, kocok lepas 

Bahan saus jamur 

• 1,5 kaleng jamur kancing, belah 3 bagian 
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang 
• 2 siung bawang putih, memarkan 
• 400 ml air kaldu 
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tiram 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air 
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat steak ayam crispy 

1. Iris tipis dan melebar daging ayam filet, lumuri dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Simpan minimal 30 menit di lemari es agar bumbu meresap. Celupkan ayam ke putih telur dan gulingkan ke bahan pelapis. Panaskan minyak dan goreng hingga matang. 
2. Saus jamur: Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan jamur kancing, kecap manis, saus tomat, saus inggris, saus tiram, dan air kaldu. Aduk-aduk hingga semuanya merata. Taburkan dengan bumbu dan koreksi rasa. 
3. Hidangkan steak ayam crispy. 

Sop Daging Ayam

Bahan :

1,5 liter air ½ ekor ayam kampung, potong-potong 1 batang daun bawang, potong 3 bagian 1 batang seledri, ikat 2 sdm minyak sayur 20 g bawang bombay, iris kasar 1 siung bawang putih, memarkan 100 g wortel, potong kasar 300 g kentang, kupas, potong kasar 1 buah tomat, potong-potong ½ sdt merica bubuk ½ sdt pala bubuk 2 sdt garam Taburan: 2 sdm daun bawang, iris kasar 2 sdm bawang merah goreng Cara Membuat : Didihkan air, masukkan potongan ayam. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam. Tambahkan wortel, kentang dan tomat. Masukkan pala, merica dan garam Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak. Angkat, beri bahan Taburan. Sajikan hangat dan menu untuk 4 orang